Философия: Наслаждение без привкусов

Икра является продукцией класса люкс и считается одним из самых изысканных продуктов питания в мире. Как правило, осетровых, которые несут в себе ценную икру, убивают, чтобы добыть из них икринки, и многих из них убивают напрасно, поскольку икринки либо еще не дозрели, либо уже перезрели. Большой спрос на икру и чрезмерный улов рыбы в водоемах привели к тому, что на сегодняшний день многим из 26 видов осетровых рыб грозит вымирание. Сейчас вылов осетровых в дикой природе почти полностью запрещен. Поэтому постоянной альтернативой дикому вылову стало разведение рыб. Наша рыба выращивается в прудах и бассейнах без использования антибиотиков, гормонов и других лекарственных средств.

При этом KaiserCaviar уделяет особое внимание вопросу экологичности, поскольку только многолетний опыт в разведении рыб, экологичные методы производства и содержание, подходящее для их вида, позволяют получить самую изысканную икру. Хорошее самочувствие осетровых рыб стоит для нас на первом месте, поэтому для добычи ценной икры мы не убиваем их, а лишь "доим", сделав небольшой надрез. Благодаря этому в случае с KaiserCaviar речь идет об икре высокого качества, добываемой из более зрелых рыб. По своему качеству и вкусу эта икра равноценна иранской икре.

Добыча и переработка KaiserCaviar выполняются очень тщательно и осуществляются вручную, под постоянным контролем и в соответствии с директивами СИТЕС по охране осетровых рыб, находящихся под угрозой вымирания. Свежесть и чистота имеют существенное значение для сохранения неповторимых свойств икры.

Кроме того, KaiserCaviar обрабатывает не только изысканную икру рыб. Чтобы обеспечить уважительное отношение к такому ресурсу, как осетровая рыба, его деликатесное мясо также используют, коптят и продают.

KaiserCaviar Logo