Filozofia: czysta przyjemność

Kawior jest towarem luksusowym zaliczanym do najbardziej ekskluzywnych produktów spożywczych świata. Zazwyczaj jesiotry mające cenną rybią ikrę są zabijane, aby można było podebrać ich jaja.Wiele ryb ginie niepotrzebnie, ponieważ jaja są albo niedojrzałe albo przejrzałe. Duży popyt na kawior i masowe przełowienie wód doprowadziły do tego, że duża część z 26 gatunków jesiotra jest obecnie zagrożona wyginięciem. Dziki połów jesiotra jest dziś niemal całkowicie zakazany. Zrównoważoną alternatywą dla dzikiego rybołówstwa jest zatem hodowla.Nasze ryby hodowanesą w zbiornikach i stawach i nie podaje się im antybiotyków, hormonów i innych leków.

KaiserCaviar kładzie szczególny nacisk zagadnienia związane ze zrównoważonym rozwojem, ponieważ tylko dzięki wieloletniemu doświadczeniu w hodowli ryb, zrównoważonym metodom produkcji i odpowiedniej gatunkowo hodowli zwierząt można uzyskać najlepszy kawior.Dobre samopoczucie jesiotrów ma najwyższy priorytet, dlatego też nie zabija się ich,aby uzyskać cenną ikrę ale "doi" wykonując małe nacięcie. KaiserCaviar jest więc wysokiej jakości ikrą bardziej dojrzałych ryb, która pod względem jakości i smaku jest podobna do kawioru irańskiego.

KaiserCaviar jest starannie zbierany i przetwarzany ręcznie, pod stałym nadzorem i zgodnie z wytycznymi CITES dotyczącymi ochrony jesiotra zagrożonego wyginięciem. Świeżość i czystość są niezwykle ważne dla zachowania niepowtarzalnego charakteru kawioru.

Ponadto KaiserCaviar nie tylko przetwarza luksusowe jaja ryb. W celu zapewnienia godnego obchodzenia się z zasobami jesiotrów, jego smaczne mięso jest również wykorzystywane np. wędzi się je, a następnie sprzedaje.
 

KaiserCaviar Logo