حصاد الكافيار المستدام في قلب بولندا

يجري اختيار كافيار القيصر يدويًا في عملية دقيقة تحت مراقبة مستمرة للجودة ووفقًا لإرشادات CITES لحماية الأنواع المهددة بالانقراض في مصنعنا في بولندا. ويتيح ذلك الجمع السريع للكافيار ومعالجته من سمك الحفش في زجاجاتنا، لأن النقاء والنضارة لهما أولوية قصوى في شركتنا. ومن أجل الحفاظ على طعم هذا "الذهب الأسود" دون أي تغيير، لا يتم إضافة أي مواد حافظة على كافيار القيصر ويتم إحكام إغلاق زجاجاتنا في عملية خاصة. نقدم الكافيار الخاص بنا طازجًا عند طلبه بشكلٍ مُسبق.

يضع كافيار القيصر معايير جديدة في حصاد الكافيار ومعالجته. في عملية فريدة من نوعها، يتم صنع الكافيار من البيض المنزوع من السمك دون الحاجة إلى قتل السمك. وعملية الاستخراج الدقيقة للبيض من سمك الحفش الحيّ ليست عملية متميزة نظرًا للوعي البيئيوالاستدامة فحسب: بل أنه كلما نمت الأسماك، وأصبحت أكبر سنًا، كلما أصبحت البطارخ أكثر جودة

  • صاد الكافيار
  • صاد الكافيار
  • صاد الكافيار
  • صاد الكافيار

صاد الكافيار

هناك سبع مراحل حتى الانتهاء من كافيار القيصر، ويتم تنفيذ كل خطوة منها وفقًا لرقابة ثابتة في مقرنا:

  1. أولاً، استخراج الكافيار من سمك الحفش لدينا عبر قطعٍ صغير.
  2. يتم جمع بيض السمك في حوض.
  3. وبعد ذلك يتم تنظيف الكافيار وتنقيته من الشوائب عن طريق الغسيل المتكرر.
  4. ثم تتم إزالة الشوائب الأخيرة باستخدام ملقاط.
  5. يتبع ذلك تذوق وتمليح الكافيار المجموع.
  6. ثم يتم تصريف السوائل من الكافيار وتعبئته في زجاجات.
  7. ووفقًا للاختيار، تجري عملية الإنضاج.

الاستدامة من خلال رعاية الحيوانات وفقًا لنوعها

في المزارع السمكية الخاصة بنا في بولندا نولي الأولولية القصوى للحالة العامة الجيدة لأسماكنا ورعاية الحيوانات وفقًا لوعها، وقضية الاستدامة. وبالإضافة إلى إنتاج الكافيار، نقوم في كافيار القيصر كذلك بتربية سمك الحفش وسمك السلور وسمك الشبوط وسمك السلمون المرقط. حيث أن المؤسسة مُحاطة بمجاري مياه دافئة، مما يوفر الظروف المثالية لأسماكنا. وتحافظ دورة المياه المفتوحة وأنظمة الترشيح الفعالة على جودة المياه في الأحواض بحيث تكون بأعلى مستوى ممكن، وهو مستوى لا تحققه أي مزارع أخرى في أوروبا. وهذا يفيد كلاً من حيواناتنا وجودة منتجاتنا. في كافيار القيصر لا تُستخدم المضادات الحيوية والعقاقير.

أين يتم جمع كافيار القيصر

انضم إلينا لإجراء جولة في مزرعة الأسماك الخاصة بنا في بولندا.

KaiserCaviar Logo